Dim ond yn Silicon Valley y mae sylfaenydd cychwyn technoleg hir amser yn dod o hyd i ail yrfa mewn robot gwneud siocledi.

Astudiodd Nate Saal fioffiseg foleciwlaidd a biocemeg ym Mhrifysgol Iâl ar ôl graddio o Ysgol Uwchradd Palo Alto ym 1990. Ar ôl dychwelyd i Palo Alto, symudodd yn gyflym o wyddoniaeth i'r rhyngrwyd, gan sefydlu'r hyn y mae'n ei ddweud oedd y gwasanaeth diweddaru meddalwedd cyntaf ar y we yn 1996 Aeth ymlaen i ddechrau mwy o gwmnïau technoleg ac yn ddiweddarach gweithiodd i CNET a Cisco.

Ond y dyddiau hyn, mae wedi ymgolli mewn siocled - yn benodol, siocled a wnaed gan ddyfais countertop a greodd o'r enw CocoTerra.Mae'r ddyfais gwyn lluniaidd, sy'n edrych fel gwneuthurwr coffi mawr, dyfodolaidd, yn defnyddio algorithmau, caledwedd ac ap ffôn clyfar i drawsnewid nibs coco, powdr llaeth, powdr coco a siwgr yn siocled mewn tua dwy awr.

Mae gan Saal obeithion mawr am y peiriant, sydd eto i'w ryddhau.Yn oes awtomeiddio, lle mae robotiaid yn gwneud pizza a ramen ac yn danfon ein bwyd, mae'n gweld CocoTerra fel rhywbeth gwahanol: defnyddio technoleg i ddyfnhau yn hytrach nag amharu ar gysylltiad pobl â sut mae eu bwyd yn cael ei wneud.

“Dydyn ni ddim yn ceisio slap technoleg er mwyn technoleg ar ben hynny i’w haniaethu, i dynnu creadigrwydd i ffwrdd,” meddai.“Rydyn ni mewn gwirionedd yn ceisio creu categori cwbl newydd o bobl sydd nawr yn gallu gwneud siocled.”

Tra bod gyrfa broffesiynol Saal wedi canolbwyntio ar dechnoleg, mae bob amser wedi llenwi ei benwythnosau ag arbrofion bwyd cartref, fel cadw gwenyn a thyfu grawnwin ac olewydd i wneud gwin ac olew olewydd o'r dechrau.Mae wedi ei swyno gan “wyddoniaeth ddofn” y gweithgareddau hyn.

Fodd bynnag, nid oedd gwneud siocled yn ei repertoire.Nid tan iddo fynd â’i frawd-yng-nghyfraith, sy’n gweithio yn y busnes coffi, i flasu siocled sawl blwyddyn yn ôl, ac fe wnaeth sgwrs am y tebygrwydd rhwng y ddau ddiwydiant ei ysgogi i feddwl.Roedd ei frawd yn rhagdybio bod peiriannau coffi cartref wedi galluogi mwy o bobl i ddeall a gwerthfawrogi coffi mewn ffordd nad yw siocled wedi'i brofi.Roedd pobl yn gwneud siocled gartref, ond roedd yn broses hir a oedd yn gofyn am gael sawl teclyn drud, darganfu.

“Mae yna beiriant bara, gwneuthurwr hufen iâ a suddwr a gwneuthurwr pasta a bragwr te a gwneuthurwr coffi - mae gan bob categori bwyd mawr declyn cartref.Yr hyn a ddarganfyddais yn gyflym iawn oedd nad oes y fath beth (ar gyfer siocled),” meddai Saal.

Addysgodd ei hun trwy fynd i ddosbarthiadau gwneud siocledi, gan gynnwys gwersyll bwt yn Madre Chocolate yn Hawaii.Yn ôl yn Palo Alto, cafodd ef a thîm y gwaith o ddylunio dyfais a allai gyfuno pob cam yn y broses o wneud siocledi - malu, mireinio, conching, tymheru a mowldio - mewn un peiriant.Yn nodweddiadol mae'n malu'r nibs coco un tarddiad am tua hanner awr, gan ddefnyddio peli dur di-staen, yna'n mireinio'r menyn coco, siwgr a powdr llaeth.Conching yw “trin neu gynnwrf siocled yn araf ar dymheredd uchel i helpu i ddileu rhai blasau annymunol,” meddai'r Prif Swyddog Gweithredu Karen Alter.Wedi'i enwi ar gyfer offer siâp cregyn conch, mae hyn yn rhan o'r broses sy'n aml yn cael ei arddangos yn ystod teithiau ffatri siocledi, meddai, gyda chawennau mawr sydd â padlau yn symud siocled hylif yn araf.

Mae'r cam nesaf, tymheru, yn golygu oeri'r cynhwysion i dymheredd penodol a fydd yn creu strwythur penodol o grisial hadau yn y moleciwlau menyn coco, esboniodd Saal yn frwd.Mae'r crisialau'n cadarnhau, gan greu siocled sgleiniog, caled.Mae centrifuge patent y tu mewn i'r peiriant yn oeri ac yn troelli'r siocled i gael gwared ar swigod.

Y canlyniad terfynol yw mowld siâp cylch, hanner pwys o siocled, yn hytrach na'r bar hirsgwar traddodiadol.

Ar y pen ôl, mae technoleg yn caniatáu lefel o addasu y mae crewyr CocoTerra yn gobeithio y bydd yn gwneud y ddyfais mor ddeniadol i arbenigwyr ag ar gyfer dechreuwyr.Mae system ryseitiau yn y cwmwl, sydd ar gael ar-lein neu drwy ap, yn eich arwain o'r dechrau i'r diwedd mewn rysáit.Gall pobl naill ai ddiofyn i ryseitiau CocoTerra, fel siocled tywyll 62% neu siocled llaeth gydag almonau, neu eu haddasu, o lefel melyster a hufen, i flasau a chynhwysion ychwanegol, i'r tymheredd tymheru.Gall pobl reoli'n hawdd am alergeddau neu gyfyngiadau dietegol.

Bydd CocoTerra yn gwerthu'r cynhwysion sylfaenol yn uniongyrchol i gwsmeriaid, gan ganolbwyntio ar fasnach deg, nibs wedi'u tyfu'n foesegol, neu gall pobl ddefnyddio eu rhai eu hunain.Gallai'r rhai sy'n ddigon datblygedig i rostio a phlisgyn eu ffa cacao eu hunain wneud hynny o hyd, eu rhoi yn y peiriant ac yna creu eu ryseitiau eu hunain.

Mae cynhyrchu siocled o safon mewn dwy awr yn “syfrdanol” i lawer yn y diwydiant siocled, meddai Saal.

“Roeddwn i’n meddwl eu bod nhw’n hollol wallgof pan siaradais â nhw gyntaf ar y ffôn,” meddai John Scharffenberger wrth CNBC.Mae Scharffenberger, a gyd-sefydlodd Scharffen Berger yn San Francisco ym 1997 cyn swp bach, siocled crefftus yn beth, bellach yn fuddsoddwr CocoTerra ac yn ei alw’n “estyniad naturiol o’r mudiad siocled crefft.”

Ni fydd y cwmni'n datgelu pris am y peiriant, y maen nhw'n honni yw'r gwneuthurwr siocled pen bwrdd cyntaf yn y byd.Mae CocoTerra wedi codi mwy na $2 filiwn mewn buddsoddiadau ac mae bellach yn canolbwyntio ar rownd fwy i ariannu rhyddhau'r ddyfais.

“Mae hyn yn ymwneud ag esblygiad technoleg i wneud siocled.Ond mae hefyd yn ei wneud yn hygyrch,” meddai Saal.“Rydyn ni'n dod â hynny i bobl trwy ddefnyddio peirianneg fecanyddol glyfar a meddalwedd i'w wneud yn hygyrch fel y gallwch chi nawr ganolbwyntio ar bethau fel y blas a'r rysáit a'r edrychiad a'r dyluniad a'r grefft ohono.”

Dim ond yn Silicon Valley y mae sylfaenydd cychwyn technoleg longtime yn dod o hyd i ail yrfa mewn robot gwneud siocledi. Astudiodd Nate Saal fioffiseg foleciwlaidd a biocemeg ym Mhrifysgol Iâl ar ôl graddio o Ysgol Uwchradd Palo Alto yn 1990. Ar ôl dychwelyd i Palo Alto, symudodd yn gyflym o wyddoniaeth i’r rhyngrwyd, gan sefydlu’r hyn y mae’n ei ddweud oedd y gwasanaeth diweddaru meddalwedd cyntaf ar y we yn 1996. Aeth ymlaen i ddechrau mwy o gwmnïau technoleg ac yn ddiweddarach bu’n gweithio i CNET a Cisco.But y dyddiau hyn, mae wedi ymgolli mewn siocled—yn benodol, siocled wedi'i wneud gan ddyfais countertop a greodd o'r enw CocoTerra.Mae'r ddyfais gwyn lluniaidd, sy'n edrych fel gwneuthurwr coffi mawr, dyfodolaidd, yn defnyddio algorithmau, caledwedd ac ap ffôn clyfar i drawsnewid nibs coco, powdr llaeth, powdwr coco a siwgr yn siocled mewn tua dwy awr. Mae gan Saal obeithion mawr am y peiriant, sydd eto i'w ryddhau.Yn oes awtomeiddio, lle mae robotiaid yn gwneud pizza a ramen ac yn danfon ein bwyd, mae'n gweld CocoTerra fel rhywbeth gwahanol: defnyddio technoleg i ddyfnhau yn hytrach nag amharu ar gysylltiad pobl â sut mae eu bwyd yn cael ei wneud.” Nid ydym yn ceisio slap technoleg er mwyn technoleg ar ben hynny i'w hanwybyddu, i gael gwared ar greadigrwydd,” meddai.“Rydym yn ceisio creu categori cwbl newydd o bobl sydd bellach yn gallu gwneud siocledi.” Er bod gyrfa broffesiynol Saal wedi canolbwyntio ar dechnoleg, mae bob amser wedi llenwi ei benwythnosau ag arbrofion bwyd cartref, fel cadw gwenyn a thyfu grawnwin ac olewydd i gwna win ac olew olewydd o'r newydd.Mae wedi ei swyno gan “wyddoniaeth ddofn” y gweithgareddau hyn. Fodd bynnag, nid oedd gwneud siocled yn ei repertoire.Nid tan iddo fynd â’i frawd-yng-nghyfraith, sy’n gweithio yn y busnes coffi, i flasu siocled sawl blwyddyn yn ôl, ac fe wnaeth sgwrs am y tebygrwydd rhwng y ddau ddiwydiant ei ysgogi i feddwl.Roedd ei frawd yn rhagdybio bod peiriannau coffi cartref wedi galluogi mwy o bobl i ddeall a gwerthfawrogi coffi mewn ffordd nad yw siocled wedi'i brofi.Roedd pobl yn gwneud siocled gartref, ond roedd yn broses hir a oedd angen sawl teclyn drud, darganfu.” Mae yna beiriant bara, gwneuthurwr hufen iâ a suddwr a gwneuthurwr pasta a bragwr te a gwneuthurwr coffi - bob Mae gan y prif gategori bwyd offer cartref.Yr hyn a ddarganfyddais yn gyflym iawn oedd nad oes y fath beth (ar gyfer siocled),” meddai Saal. Addysgodd ei hun trwy fynd i ddosbarthiadau gwneud siocledi, gan gynnwys gwersyll bwt yn Madre Chocolate yn Hawaii.Yn ôl yn Palo Alto, cafodd ef a thîm y gwaith o ddylunio dyfais a allai gyfuno pob cam yn y broses o wneud siocledi - malu, mireinio, conching, tymheru a mowldio - mewn un peiriant.Yn nodweddiadol mae'n malu'r nibs coco un tarddiad am tua hanner awr, gan ddefnyddio peli dur di-staen, yna'n mireinio'r menyn coco, siwgr a powdr llaeth.Conching yw “trin neu gynnwrf siocled yn araf ar dymheredd uchel i helpu i ddileu rhai blasau annymunol,” meddai'r Prif Swyddog Gweithredu Karen Alter.Wedi'i henwi ar gyfer offer siâp cregyn conch, mae hyn yn rhan o'r broses yn aml yn cael ei arddangos yn ystod teithiau ffatri siocledi, meddai, gyda chawennau mawr sydd â padlau sy'n symud yn araf siocled hylifol. Mae'r cam nesaf, tymheru, yn golygu oeri'r cynhwysion i un penodol. tymheredd a fydd yn creu strwythur penodol o grisial hadau yn y moleciwlau menyn coco, esboniodd Saal yn frwdfrydig.Mae'r crisialau'n cadarnhau, gan greu siocled sgleiniog, caled.Mae centrifuge patent y tu mewn i'r peiriant yn oeri ac yn troelli'r siocled i gael gwared ar bubbles.The canlyniad terfynol yw mowld siâp cylch, hanner pwys o siocled, yn hytrach na'r bar hirsgwar traddodiadol.Ar y pen ôl, mae technoleg yn caniatáu lefel o addasu sy'n Gobaith crewyr CocoTerra fydd gwneud y ddyfais yr un mor apelgar am arbenigwyr ag i ddechreuwyr.Mae system ryseitiau yn y cwmwl, sydd ar gael ar-lein neu drwy ap, yn eich arwain o'r dechrau i'r diwedd mewn rysáit.Gall pobl naill ai ddefnyddio ryseitiau CocoTerra, fel siocled tywyll 62% neu siocled llaeth gydag almonau, neu eu haddasu, o lefel melyster a hufen, i flasau a chynhwysion ychwanegol, i'r tymheredd tymheru.Gall pobl reoli'n hawdd am alergeddau neu gyfyngiadau dietegol. Bydd CocoTerra yn gwerthu'r cynhwysion sylfaenol yn uniongyrchol i gwsmeriaid, gan ganolbwyntio ar fasnach deg, nibs a dyfir yn foesegol, neu gall pobl ddefnyddio eu rhai eu hunain.Gallai'r rhai sy'n ddigon datblygedig i rostio a phlisgyn eu ffa cacao eu hunain wneud hynny o hyd, eu rhoi yn y peiriant ac yna creu eu ryseitiau eu hunain. Dywedodd. ”Roeddwn i'n meddwl eu bod yn hollol wallgof pan siaradais â nhw gyntaf ar y ffôn,” meddai John Scharffenberger wrth CNBC.Mae Scharffenberger, a gyd-sefydlodd Scharffen Berger yn San Francisco ym 1997 cyn swp bach, siocled crefftus yn beth, bellach yn fuddsoddwr CocoTerra ac yn ei alw'n “estyniad naturiol o'r mudiad siocled crefft.” Ni fydd y cwmni'n datgelu pris. ar gyfer y peiriant, y maent yn honni yw gwneuthurwr siocled pen bwrdd cyntaf y byd.Mae CocoTerra wedi codi mwy na $2 filiwn mewn buddsoddiadau ac mae bellach yn canolbwyntio ar rownd fwy i ariannu rhyddhau'r ddyfais.” Mae hyn yn ymwneud ag esblygiad technoleg i wneud siocled.Ond mae hefyd yn ei wneud yn hygyrch,” meddai Saal.“Rydyn ni'n dod â hynny i bobl trwy ddefnyddio peirianneg fecanyddol glyfar a meddalwedd i'w wneud yn hygyrch fel y gallwch chi nawr ganolbwyntio ar bethau fel y blas a'r rysáit a'r edrychiad a'r dyluniad a'r grefft ohono.”

Dim ond yn Silicon Valley y mae sylfaenydd cychwyn technoleg hir amser yn dod o hyd i ail yrfa mewn robot gwneud siocledi.

Astudiodd Nate Saal fioffiseg foleciwlaidd a biocemeg ym Mhrifysgol Iâl ar ôl graddio o Ysgol Uwchradd Palo Alto ym 1990. Ar ôl dychwelyd i Palo Alto, symudodd yn gyflym o wyddoniaeth i'r rhyngrwyd, gan sefydlu'r hyn y mae'n ei ddweud oedd y gwasanaeth diweddaru meddalwedd cyntaf ar y we yn 1996 Aeth ymlaen i ddechrau mwy o gwmnïau technoleg ac yn ddiweddarach gweithiodd i CNET a Cisco.

Ond y dyddiau hyn, mae wedi ymgolli mewn siocled - yn benodol, siocled a wnaed gan ddyfais countertop a greodd o'r enw CocoTerra.Mae'r ddyfais gwyn lluniaidd, sy'n edrych fel gwneuthurwr coffi mawr, dyfodolaidd, yn defnyddio algorithmau, caledwedd ac ap ffôn clyfar i drawsnewid nibs coco, powdr llaeth, powdr coco a siwgr yn siocled mewn tua dwy awr.

Mae gan Saal obeithion mawr am y peiriant, sydd eto i'w ryddhau.Yn oes awtomeiddio, lle mae robotiaid yn gwneud pizza a ramen ac yn danfon ein bwyd, mae'n gweld CocoTerra fel rhywbeth gwahanol: defnyddio technoleg i ddyfnhau yn hytrach nag amharu ar gysylltiad pobl â sut mae eu bwyd yn cael ei wneud.

“Dydyn ni ddim yn ceisio slap technoleg er mwyn technoleg ar ben hynny i’w haniaethu, i dynnu creadigrwydd i ffwrdd,” meddai.“Rydyn ni mewn gwirionedd yn ceisio creu categori cwbl newydd o bobl sydd nawr yn gallu gwneud siocled.”

Tra bod gyrfa broffesiynol Saal wedi canolbwyntio ar dechnoleg, mae bob amser wedi llenwi ei benwythnosau ag arbrofion bwyd cartref, fel cadw gwenyn a thyfu grawnwin ac olewydd i wneud gwin ac olew olewydd o'r dechrau.Mae wedi ei swyno gan “wyddoniaeth ddofn” y gweithgareddau hyn.

Fodd bynnag, nid oedd gwneud siocled yn ei repertoire.Nid tan iddo fynd â’i frawd-yng-nghyfraith, sy’n gweithio yn y busnes coffi, i flasu siocled sawl blwyddyn yn ôl, ac fe wnaeth sgwrs am y tebygrwydd rhwng y ddau ddiwydiant ei ysgogi i feddwl.Roedd ei frawd yn rhagdybio bod peiriannau coffi cartref wedi galluogi mwy o bobl i ddeall a gwerthfawrogi coffi mewn ffordd nad yw siocled wedi'i brofi.Roedd pobl yn gwneud siocled gartref, ond roedd yn broses hir a oedd yn gofyn am gael sawl teclyn drud, darganfu.

“Mae yna beiriant bara, gwneuthurwr hufen iâ a suddwr a gwneuthurwr pasta a bragwr te a gwneuthurwr coffi - mae gan bob categori bwyd mawr declyn cartref.Yr hyn a ddarganfyddais yn gyflym iawn oedd nad oes y fath beth (ar gyfer siocled),” meddai Saal.

Addysgodd ei hun trwy fynd i ddosbarthiadau gwneud siocledi, gan gynnwys gwersyll bwt yn Madre Chocolate yn Hawaii.Yn ôl yn Palo Alto, cafodd ef a thîm y gwaith o ddylunio dyfais a allai gyfuno pob cam yn y broses o wneud siocledi - malu, mireinio, conching, tymheru a mowldio - mewn un peiriant.Yn nodweddiadol mae'n malu'r nibs coco un tarddiad am tua hanner awr, gan ddefnyddio peli dur di-staen, yna'n mireinio'r menyn coco, siwgr a powdr llaeth.Conching yw “trin neu gynnwrf siocled yn araf ar dymheredd uchel i helpu i ddileu rhai blasau annymunol,” meddai'r Prif Swyddog Gweithredu Karen Alter.Wedi'i enwi ar gyfer offer siâp cregyn conch, mae hyn yn rhan o'r broses sy'n aml yn cael ei arddangos yn ystod teithiau ffatri siocledi, meddai, gyda chawennau mawr sydd â padlau yn symud siocled hylif yn araf.

Mae'r cam nesaf, tymheru, yn golygu oeri'r cynhwysion i dymheredd penodol a fydd yn creu strwythur penodol o grisial hadau yn y moleciwlau menyn coco, esboniodd Saal yn frwd.Mae'r crisialau'n cadarnhau, gan greu siocled sgleiniog, caled.Mae centrifuge patent y tu mewn i'r peiriant yn oeri ac yn troelli'r siocled i gael gwared ar swigod.

Y canlyniad terfynol yw mowld siâp cylch, hanner pwys o siocled, yn hytrach na'r bar hirsgwar traddodiadol.

Ar y pen ôl, mae technoleg yn caniatáu lefel o addasu y mae crewyr CocoTerra yn gobeithio y bydd yn gwneud y ddyfais mor ddeniadol i arbenigwyr ag ar gyfer dechreuwyr.Mae system ryseitiau yn y cwmwl, sydd ar gael ar-lein neu drwy ap, yn eich arwain o'r dechrau i'r diwedd mewn rysáit.Gall pobl naill ai ddiofyn i ryseitiau CocoTerra, fel siocled tywyll 62% neu siocled llaeth gydag almonau, neu eu haddasu, o lefel melyster a hufen, i flasau a chynhwysion ychwanegol, i'r tymheredd tymheru.Gall pobl reoli'n hawdd am alergeddau neu gyfyngiadau dietegol.

Bydd CocoTerra yn gwerthu'r cynhwysion sylfaenol yn uniongyrchol i gwsmeriaid, gan ganolbwyntio ar fasnach deg, nibs wedi'u tyfu'n foesegol, neu gall pobl ddefnyddio eu rhai eu hunain.Gallai'r rhai sy'n ddigon datblygedig i rostio a phlisgyn eu ffa cacao eu hunain wneud hynny o hyd, eu rhoi yn y peiriant ac yna creu eu ryseitiau eu hunain.

Mae cynhyrchu siocled o safon mewn dwy awr yn “syfrdanol” i lawer yn y diwydiant siocled, meddai Saal.

“Roeddwn i’n meddwl eu bod nhw’n hollol wallgof pan siaradais â nhw gyntaf ar y ffôn,” meddai John Scharffenberger wrth CNBC.Mae Scharffenberger, a gyd-sefydlodd Scharffen Berger yn San Francisco ym 1997 cyn swp bach, siocled crefftus yn beth, bellach yn fuddsoddwr CocoTerra ac yn ei alw’n “estyniad naturiol o’r mudiad siocled crefft.”

Ni fydd y cwmni'n datgelu pris am y peiriant, y maen nhw'n honni yw'r gwneuthurwr siocled pen bwrdd cyntaf yn y byd.Mae CocoTerra wedi codi mwy na $2 filiwn mewn buddsoddiadau ac mae bellach yn canolbwyntio ar rownd fwy i ariannu rhyddhau'r ddyfais.

“Mae hyn yn ymwneud ag esblygiad technoleg i wneud siocled.Ond mae hefyd yn ei wneud yn hygyrch,” meddai Saal.“Rydyn ni'n dod â hynny i bobl trwy ddefnyddio peirianneg fecanyddol glyfar a meddalwedd i'w wneud yn hygyrch fel y gallwch chi nawr ganolbwyntio ar bethau fel y blas a'r rysáit a'r edrychiad a'r dyluniad a'r grefft ohono.”

Caru'r syniad hwn a phrin yn gallu aros i hwn ddod ar gael i'r cyhoedd!Technoleg cŵl iawn a syniad hynod greadigol!Mae'n swnio fel cysyniad meddylgar ac mae'r gallu i greu cyfuniad wedi'i deilwra i gyd-fynd â chwaeth neu chwantau dietegol mor wych!Dim sôn am yr amseriad ar gyfer rhyddhau hwn…??!!Dwi angen un!

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp: +86 15528001618(Suzy)