Mae coco yn cael ei gysylltu amlaf âsiocledac mae ganddo amrywiaeth o fanteision maethol a all gadarnhau priodoleddau iechyd cadarnhaol.Mae'r ffa coco yn ffynhonnell ddamweiniol o polyffenolau dietegol, sy'n cynnwys mwy o wrthocsidyddion terfynol na'r rhan fwyaf o fwydydd.Mae'n hysbys bod polyffenolau yn gysylltiedig ag effeithiau iechyd buddiol, felly mae coco yn gyfoethog mewn polyphenolau, ac mae siocled tywyll, sy'n cynnwys canran uchel o gyfansoddion cacao a gwrthocsidyddion uchel o'i gymharu â mathau eraill o siocled, wedi cymryd pwysigrwydd sylweddol i iechyd.

Agweddau maethol coco

Mae coco yn cynnwys swm sylweddol o fraster, ~40 -50% mewn menyn coco.Mae hyn yn cynnwys 33% asid oleic, 25% asid palmitig, a 33% asid stearig.Mae'r cynnwys polyphenol yn cyfateb i tua 10% o bwysau sych ffa cyfan.Mae'r polyffenolau y mae coco yn eu cynnwys yn cynnwys catechins (37%), anthocyanidins (4%), a proanthocyaninau (58%).Y proanthocyaninau yw'r ffytonutrient mwyaf cyffredin mewn coco.

Mae'n bwysig nodi mai chwerwder polyffenolau yw'r rheswm bod ffa coco heb eu prosesu yn annymunol;mae gweithgynhyrchwyr wedi datblygu techneg brosesu i ddileu'r chwerwder hwn.Fodd bynnag, mae'r broses hon yn lleihau'r cynnwys polyphenol yn sylweddol.Gellir gostwng cynnwys polyphenol hyd at ddeg gwaith.

Mae ffa coco hefyd yn cynnwys cyfansoddion nitrogenaidd - mae'r rhain yn cynnwys protein a methylxanthines, sef theobromine a chaffein.Mae coco hefyd yn gyfoethog mewn mwynau, ffosfforws, haearn, potasiwm, copr, a magnesiwm.

Effeithiau cardiofasgwlaidd bwyta coco

mae coco yn cael ei amlyncu'n bennaf ar ffurf siocled;Mae bwyta siocled wedi gweld cynnydd yn fyd-eang yn ddiweddar, gyda siocled tywyll yn dod yn fwyfwy poblogaidd oherwydd ei grynodiadau uchel o goco a'r effeithiau llesol cysylltiedig ar iechyd o'i gymharu â siocled arferol neu laeth.Yn ogystal, mae siocledi dewch ymlaen gyda chynnwys coco is fel siocled llaeth fel arfer yn gysylltiedig â digwyddiadau niweidiol oherwydd cynnwys llawer o siwgr a braster.

O ran amlyncu coco, siocled tywyll yw'r prif fwyd coco sy'n gysylltiedig ag effeithiau hybu iechyd;mae coco yn ei ffurf amrwd yn annymunol.

Mae cyfres o effeithiau buddiol ar y system gardiofasgwlaidd sy'n gysylltiedig â chymeriant rheolaidd o fwydydd a diodydd sy'n cynnwys coco, ac mae'r rhain yn cwmpasu effeithiau ar bwysedd gwaed, swyddogaeth fasgwlaidd a phlatennau, ac ymwrthedd i inswlin.

Gall polyffenolau, sy'n bresennol mewn crynodiadau uchel mewn coco a siocledi tywyll, actifadu nitrogen ocsid endothelaidd synthase.Mae hyn yn arwain at gynhyrchu nitrogen ocsid, sy'n gostwng pwysedd gwaed trwy hyrwyddo fasodilation.Mae astudiaethau wedi dangos gwelliannau mewn cyflymder tonnau curiad y galon a mynegai sgôr sclerotig.Ar ben hynny, mae crynodiadau uwch o epicatechins plasma yn helpu i ryddhau fasodilators sy'n deillio o endotheliwm ac yn cynyddu crynodiad procyanidins plasma.Mae hyn yn arwain at gynhyrchu mwy o nitrogen ocsid, a'i fio-argaeledd.

Ar ôl ei ryddhau, mae nitrogen ocsid hefyd yn actifadu llwybr synthesis prostacyclin, sydd hefyd yn gweithredu fel vasodilator ac felly hefyd yn cyfrannu at amddiffyniad rhag thrombosis.

Mae adolygiad systemig wedi awgrymu y gallai bwyta siocled yn rheolaidd, wedi'i fesur fel <100g/wythnos, fod yn gysylltiedig â llai o risg o glefyd cardiofasgwlaidd;y dos mwyaf priodol o siocled oedd 45g/wythnos, oherwydd ar lefelau uwch o fwyta, gallai'r effeithiau hyn ar iechyd gael eu gwrthbwyso gan lefelau uwch o siwgr.

O ran mathau penodol o glefyd cardiofasgwlaidd, mae astudiaeth arfaethedig yn Sweden wedi cysylltu bwyta siocled â llai o risg o gnawdnychiant myocardaidd a chlefyd isgemig y galon.Fodd bynnag, mae diffyg cysylltiad rhwng cymeriant siocled a risg o ffibriliad atrïaidd wedi'i nodi mewn carfan o feddygon gwrywaidd yr Unol Daleithiau.Ochr yn ochr â hyn, mae astudiaeth yn seiliedig ar boblogaeth o 20,192 o gyfranogwyr wedi methu â dangos cysylltiad rhwng cymeriant siocled uchel (hyd at 100 g y dydd) a methiant y galon digwyddiad.

Dangoswyd hefyd bod coco yn chwarae rhan wrth drin cyflyrau yr ymennydd megis strôc;graddiodd darpar astudiaeth fawr o Japan, yn seiliedig ar boblogaeth, gysylltiad rhwng risg is o strôc ymhlith menywod, ond nid dynion, o ran bwyta siocled.

Effaith bwyta coco ar homeostasis glwcos

Mae coco yn cynnwys flavanols sy'n gwella homeostasis glwcos.Gallant arafu treuliad carbohydradau ac amsugno yn y perfedd, sy'n ffurfio sail fecanistig eu gweithred.Dangoswyd bod echdynion coco a phrocyanidins yn atal α-amylase pancreatig, lipas pancreatig, a phospholipase A2 wedi'i secretu yn ddibynnol ar ddos.

Fe wnaeth coco a'i flavanols hefyd wella ansensitifrwydd glwcos trwy reoleiddio cludo proteinau signalau glwcos ac inswlin mewn meinweoedd sy'n sensitif i inswlin fel yr afu, meinwe adipose, a chyhyr ysgerbydol.Mae hyn yn atal difrod ocsideiddiol a llidiol sy'n gysylltiedig â diabetes math 2.

Mae canlyniadau o'r Astudiaeth Iechyd Meddygon hefyd wedi nodi perthynas wrthdro rhwng bwyta coco a nifer yr achosion o ddiabetes.Mewn carfan o bynciau aml-ethnig, canfuwyd risg is o ddatblygu diabetes math 2, gyda'r cymeriant uchaf o gynhyrchion siocled a flavonoidau sy'n deillio o goco.

Ar ben hynny, mae astudiaeth arfaethedig o fenywod beichiog Japaneaidd hefyd wedi dangos llai o risg o ddiabetes yn ystod beichiogrwydd ymhlith y menywod hynny yn y chwartel uchaf o fwyta siocled.

Mae astudiaethau eraill sy'n dangos cysylltiad homeostasis coco a glwcos wedi dangos bod echdynion coco a phrocyanidins yn atal cynhyrchu ensymau ar gyfer treulio carbohydradau a lipidau, sy'n awgrymu rôl dybiedig wrth reoli pwysau'r corff ar y cyd â diet â llai o galorïau. .

Ar ben hynny, mae astudiaeth ddynol un-ddall, a reolir gan blasebo, wedi dangos manteision metabolaidd bwyta siocled tywyll llawn polyphenol a'r posibilrwydd o effeithiau andwyol gyda siocledi polyphenol-gwael.

Effaith bwyta coco ar ganser

Mae bwyta coco yn effeithiol ar ganser yn ddadleuol.Awgrymodd astudiaethau cynharach i ddechrau y gallai cymeriant siocled fod yn ffactor rhagdueddol i ddatblygiad canser y colon a'r rhefr a chanser y fron.Fodd bynnag, mae astudiaethau eraill wedi dangos y gall coco atal twf celloedd canserin vitro;er gwaethaf hyn, nid yw'r mecanweithiau ar gyfer y gweithgaredd gwrth-ganser hwn yn cael eu deall yn dda.

O ran y gydran weithredol mewn coco sy'n cynhyrchu effeithiau gwrth-ganser o'r fath, dangoswyd yn benodol bod procyanidins yn lleihau nifer yr achosion a lluosogrwydd canserau'r ysgyfaint yn ogystal â lleihau maint adenoma thyroid mewn llygod mawr gwrywaidd.Gallai'r cyfansoddion hyn hefyd atal tumorigenesis mamari a pancreas mewn llygod mawr benywaidd.Mae procyanidins coco hefyd yn lleihau gweithgaredd sy'n gysylltiedig â gweithgareddau sy'n gysylltiedig â thiwmor megis gweithgaredd ffactor twf endothelaidd fasgwlaidd tiwmor a gweithgaredd angiogenig.

Dangoswyd bod trin gwahanol fathau o linellau celloedd canser yr ofari gyda chrynodiadau amrywiol o goco sy'n llawn procyanidin yn achosi sytowenwyndra a chemosensiteiddio.Yn nodedig, canran sylweddol o gelloedd yng nghyfnod G0/G1 y gylchred gell gyda chrynodiad cynyddol.Yn ogystal â hyn, arestiwyd cyfran sylweddol o gelloedd yn y cyfnod S hefyd.Credir bod yr effeithiau hyn yn cael eu priodoli i lefelau uwch mewngellol o rywogaethau ocsigen adweithiol.

Mae sawl astudiaeth hefyd wedi dangos effeithiau amrywiol coco ar risg a lledaeniad canser.Dangoswyd bod polyffenolau coco yn cynhyrchu effeithiau gwrth-ymledol oherwydd ymyrraeth â metaboledd polyamine ynin vitroastudiaethau dynol.Ynyn vivodangoswyd bod astudiaethau llygod mawr proanthocyanidins sy'n bresennol mewn siocledi tywyll yn atal mwtagenedd canserau pancreatig yn y cam cychwyn yn ogystal â chael effeithiau cemoprotective yn yr ysgyfaint, gan leihau nifer yr achosion a lledaeniad carcinomas mewn modd sy'n dibynnu ar ddos.

Er mwyn pennu effaith lawn coco ar y risg o leihau'r risg neu ddifrifoldeb canser, mae angen cyfieithu pellach a darpar astudiaethau.

Effaith coco ar y system imiwnedd

Mae astudiaethau ar effeithiau system imiwnedd sy'n gysylltiedig â defnyddio coco neu siocled wedi dangos y gall diet wedi'i gyfoethogi â choco fodiwleiddio ymatebion imiwn berfeddol mewn llygod mawr ifanc.Yn benodol, dangoswyd bod theobromine a choco yn gyfrifol am grynodiad gwrthgyrff perfeddol systemig yn ogystal ag addasu cyfansoddiad lymffocyt mewn llygod mawr iach ifanc.

Mewn astudiaethau o bobl, mae astudiaeth hap-dall dwbl crossover wedi dangos bod bwyta siocled tywyll wedi gwella ffactorau adlyniad leukocyte yn ogystal â swyddogaeth fasgwlaidd mewn dynion a oedd dros bwysau.Ar ben hynny, canfuwyd bod cyfranogwyr mewn astudiaeth draws-adrannol, arsylwadol, dynol a oedd yn bwyta coco yn gymedrol yn dioddef o afiechyd cronig is o gymharu â defnyddwyr is.Yn ogystal, roedd bwyta coco yn gysylltiedig yn wrthdro ag alergeddau a gweithgaredd corfforol.

Effaith coco ar bwysau'r corff

Yn wrthreddfol, mae cysylltiad rhwng bwyta coco a'i rôl bosibl fel mesur therapiwtig yn erbyn gordewdra a syndrom metabolig.Daw hyn o sawl unin vitroastudiaethau llygod a llygod mawr yn ogystal â threialon rheoli ar hap, darpar astudiaethau dynol, a rheoli achosion mewn bodau dynol.

Mewn llygod a llygod mawr, roedd cnofilod gordew wedi'u hategu â choco yn lleihau nifer yr achosion o lid sy'n gysylltiedig â gordewdra, clefyd yr afu brasterog, ac ymwrthedd i inswlin.Roedd llyncu coco hefyd yn lleihau synthesis asid brasterog a chludiant i'r afu a meinweoedd adipose.

Mewn bodau dynol, gall arogl neu lyncu siocled tywyll newid newyn, gan atal archwaeth oherwydd newidiadau mewn ghrelin, yr hormon sy'n gyfrifol am deimladau o newyn.Gallai bwyta siocled tywyll yn rheolaidd effeithio'n ffafriol ar lefelau colesterol lipoprotein dwysedd uchel (y colesterol 'da'), cymhareb lipoproteinau, a marcwyr llid;gwelwyd effeithiau tebyg pan ddangoswyd bod bwyta siocled tywyll ar y cyd ag almonau yn gwella proffiliau lipid yn y gwaed.

Ar y cyfan, gall coco a'i gynhyrchion sy'n deillio ohono weithredu fel bwydydd swyddogaethol gan eu bod yn cynnwys sawl cyfansoddyn a manteision iechyd y cynnyrch.Mae ei fudd iechyd cadarnhaol yn effeithio ar y systemau imiwnedd, cardiofasgwlaidd a metabolaidd i enwi ond ychydig.Yn ogystal, mae astudiaethau wedi dangos effeithiau cadarnhaol bwyta coco ar y system nerfol ganolog.

Mae rhai cyfyngiadau gydag astudiaethau a gynlluniwyd i ymchwilio i effaith coco - sef eu bod yn gwerthuso priodweddau hybu iechyd coco ac nid siocled ei hun.Mae hyn yn nodedig gan fod coco yn cael ei fwyta'n bennaf ar ffurf siocled, y mae ei broffil maeth yn wahanol i broffil coco.Fel y cyfryw, nid yw rôl siocled ar iechyd pobl yn gwbl debyg i rôl coco.

Mae cyfyngiadau eraill yn cynnwys y prinder cymharol o astudiaethau epidemiolegol sy'n archwilio effeithiau iechyd coco mewn gwahanol ffurfiau - sef siocled tywyll sy'n cynyddu mewn poblogrwydd.Ar ben hynny, mae yna nifer o ffactorau dryslyd megis cydrannau diet eraill, datguddiadau amgylcheddol, ffordd o fyw, a faint o siocled sy'n cael ei fwyta, yn ogystal â'i gyfansoddiad sy'n cyfyngu ar gryfder y dystiolaeth a gyflwynir gan astudiaethau.

Mae angen astudiaethau trosiadol pellach i bennu effeithiau posibl bwyta coco, a siocled ac i wirio canlyniadau a ddangoswyd mewn profion in vitro ar anifeiliaid.