Ond er bod Americanwyr yn bwyta 2.8 biliwn o bunnoedd o siocled ar unwaith blasus bob blwyddyn, mae'r cyflenwad a brynir gan y diwydiant gwasanaeth bwyd yr un mor enfawr, a dylid gwobrwyo'r ffermwyr coco, mae ochr dywyll i'r defnydd hwn.Nid yw'r ffermydd teuluol y mae'r diwydiant yn dibynnu arnynt yn hapus.Mae ffermwyr coco yn cael eu talu cyn lleied â phosibl, yn cael eu gorfodi i fyw o dan y llinell dlodi, ac mae cam-drin yn parhau trwy gyfranogiad llafur plant.Gyda chwymp yr anghyfartaledd enfawr yn y diwydiant siocled, mae cynhyrchion sydd fel arfer yn bleserus bellach yn gadael blas drwg yn y geg.Mae hyn yn effeithio ar wasanaeth bwyd oherwydd bod cogyddion ac eraill yn y diwydiant yn wynebu'r dewis rhwng cynaliadwyedd a phrisiau cyfanwerthu cynyddol.
Dros y blynyddoedd, mae sylfaen cefnogwyr siocled tywyll yn yr Unol Daleithiau wedi parhau i dyfu - ac am reswm da.Mae'n anghredadwy ac yn dda i'ch iechyd.Am ganrifoedd, defnyddiwyd coco ar ei ben ei hun at ddibenion meddygol, ac mae ffeithiau wedi profi bod yr henuriaid yn gywir.Mae siocled tywyll yn cynnwys flavanols a magnesiwm, sef dau faetholyn sylfaenol sy'n dda i'r galon a'r ymennydd.Er ei fod yn cael effaith gadarnhaol ar y rhai sy'n ei fwyta, mae'r rhai sy'n tyfu ffa coco yn dioddef torcalon difrifol oherwydd prisiau annynol o isel cynhyrchion ffa coco.Mae incwm blynyddol cyfartalog ffermwr coco tua US$1,400 i US$2,000, sy'n gwneud eu cyllideb ddyddiol yn llai na US$1.Yn ôl y Manchester Media Group, does gan lawer o ffermwyr ddim dewis ond byw mewn tlodi oherwydd dosbarthiad anwastad yr elw.Y newyddion da yw bod rhai brandiau'n gweithio'n galed i wella'r diwydiant.Mae hyn yn cynnwys Tony's Chocolonely o'r Iseldiroedd, sy'n parchu tyfwyr coco wrth ddarparu iawndal teg.Mae brandiau rhywogaethau sydd mewn perygl a chyfnewid cyfartal hefyd yn gwneud hyn, felly mae dyfodol y diwydiant siocled yn llawn gobaith.
Oherwydd y prisiau isel a delir gan gwmnïau mawr i ffermwyr, mae llafur plant anghyfreithlon bellach yn bodoli mewn ardaloedd cynhyrchu coco yng Ngorllewin Affrica.Mewn gwirionedd, mae 2.1 miliwn o blant yn cael eu cyflogi ar ffermydd oherwydd na all eu rhieni neu neiniau a theidiau fforddio llogi gweithwyr mwyach.Yn ôl sawl adroddiad, mae’r plant hyn bellach allan o’r ysgol, gan ychwanegu at y baich ar y diwydiant siocled.Dim ond 10% o gyfanswm elw’r diwydiant sy’n mynd i ffermydd, sy’n ei gwneud yn amhosibl i’r busnesau teuluol hyn gyfreithloni eu llafur a’u codi allan o dlodi.I wneud pethau'n waeth, amcangyfrifwyd bod 30,000 o lafurwyr plant yn niwydiant coco Gorllewin Affrica wedi'u masnachu i gaethwasiaeth.
Mae ffermwyr yn defnyddio llafur plant i gynnal cystadleurwydd pris, hyd yn oed os nad yw o fudd iddynt eu hunain.Er mai’r fferm sydd ar fai am barhau â’r arfer hwn oherwydd diffyg swyddi amgen a’r posibilrwydd o ddiffyg addysg, mae ysgogydd mwyaf llafur plant yn dal i fod yn nwylo’r cwmnïau sy’n prynu coco.Mae llywodraeth Gorllewin Affrica y mae’r ffermydd hyn yn perthyn iddi hefyd yn gyfrifol am gael pethau’n iawn, ond maen nhw hefyd yn mynnu cyfraniad y ffermydd coco lleol, sy’n ei gwneud hi’n anodd atal llafur plant yn yr ardal yn llwyr.
Mae'n werth nodi bod angen i adrannau amrywiol gydweithio i atal llafur plant mewn ffermydd coco, ond dim ond os yw'r cwmni sy'n prynu coco yn cynnig prisiau gwell y gall trawsnewid ar raddfa fawr ddigwydd.Mae hefyd yn aflonyddu bod gwerth allbwn y diwydiant siocled yn cyrraedd biliynau o ddoleri, ac erbyn 2026, disgwylir i'r farchnad fyd-eang gyrraedd 171.6 biliwn o ddoleri.Gall y rhagfynegiad hwn yn unig adrodd y stori gyfan - o'i gymharu â bwyd, o'i gymharu â marchnadoedd gwasanaeth bwyd a manwerthu, mae cwmnïau'n gwerthu siocled am brisiau uwch a faint maen nhw'n ei dalu am y deunyddiau crai a ddefnyddir.Mae prosesu yn cael ei ystyried yn y dadansoddiad wrth gwrs, ond hyd yn oed os yw prosesu wedi’i gynnwys, mae’r prisiau isel y mae’n rhaid i ffermwyr eu hwynebu yn afresymol.Nid yw'n syndod nad yw pris siocled a dalwyd gan y defnyddiwr terfynol wedi newid llawer, oherwydd mae'r fferm yn dwyn baich mawr.
Mae Nestlé yn gyflenwr siocled enfawr.Oherwydd llafur plant yng Ngorllewin Affrica, mae Nestlé wedi dod yn fwy a mwy drewllyd yn ystod yr ychydig flynyddoedd diwethaf.Dywedodd adroddiad yn y Washington Post fod Nestlé, ynghyd â Mars a Hershey, wedi addo rhoi'r gorau i ddefnyddio coco a gasglwyd gan lafur plant 20 mlynedd yn ôl, ond ni lwyddodd eu hymdrechion i ddatrys y broblem hon.Mae wedi ymrwymo i atal ac atal llafur plant drwy ei system monitro llafur plant gynhwysfawr.Ar hyn o bryd, mae ei system wyliadwriaeth wedi'i sefydlu mewn mwy na 1,750 o gymunedau yn Côte d'Ivoire.Rhoddwyd y cynllun ar waith yn ddiweddarach yn Ghana.Hefyd lansiodd Nestlé y Prosiect Coco yn 2009 i wella bywydau ffermwyr a helpu plant a’u teuluoedd.Dywedodd y cwmni ar wefan ei gangen yn yr Unol Daleithiau nad oes gan y brand unrhyw oddefgarwch ar gyfer masnachu mewn pobl a chaethwasiaeth.Mae'r cwmni'n cyfaddef hynny er bod mwy i'w wneud.
Mae Lindt, un o'r cyfanwerthwyr siocled mwyaf, wedi bod yn datrys y broblem hon trwy ei raglen coco cynaliadwy, sydd ar y cyfan yn fuddiol i'r diwydiant gwasanaeth bwyd oherwydd nad oes raid iddynt boeni mwyach am y problemau arferol gyda'r cynhwysyn hwn..Gellir dweud bod cael cyflenwad gan Lint yn ffordd dda o adeiladu cadwyn gyflenwi fwy cynaliadwy.Yn ddiweddar buddsoddodd cwmni siocled y Swistir $14 miliwn i sicrhau bod ei gyflenwad siocled yn gwbl olrheiniadwy a gwiriadwy.
Er bod rhywfaint o reolaeth ar y diwydiant yn cael ei arfer trwy ymdrechion Sefydliad Coco'r Byd, Masnach Deg America, UTZ a'r Gynghrair Coedwigoedd Glaw Drofannol, a'r Sefydliad Masnach Deg Rhyngwladol, mae Lint yn gobeithio cael rheolaeth lwyr dros eu cadwyn gynhyrchu eu hunain i sicrhau eu bod nhw i gyd. cyflenwad Mae pob un yn gynaliadwy ac yn deg.Lansiodd Lindt ei raglen amaethyddol yn Ghana yn 2008 ac yn ddiweddarach ehangodd y rhaglen i Ecwador a Madagascar.Yn ôl adroddiad Lindt, mae cyfanswm o 3,000 o ffermwyr wedi elwa o fenter Ecwador.Dywedodd yr un adroddiad hefyd fod y rhaglen wedi hyfforddi 56,000 o ffermwyr yn llwyddiannus trwy Source Trust, un o bartneriaid cyrff anllywodraethol Lindet.
Mae Cwmni Siocled Ghirardelli, sy'n rhan o Grŵp Lindt, hefyd wedi ymrwymo i ddarparu siocled cynaliadwy i ddefnyddwyr terfynol.Mewn gwirionedd, mae mwy na 85% o'i gyflenwad yn cael ei brynu trwy raglen amaethyddol Lindt.Gyda Lindt a Ghirardelli yn gwneud eu gorau i ddarparu gwerth i'w cadwyn gyflenwi, nid oes angen i'r diwydiant gwasanaeth bwyd boeni o ran materion moesegol a'r prisiau y maent yn eu talu am bryniannau cyfanwerthu.
Er y bydd siocled yn parhau i fod yn boblogaidd ledled y byd, mae angen i ran fawr o'r diwydiant newid ei strwythur i ddarparu ar gyfer incwm uwch cynhyrchwyr ffa coco.Mae prisiau coco uwch yn helpu'r diwydiant gwasanaeth bwyd i baratoi bwyd moesegol a chynaliadwy, tra'n sicrhau bod y rhai sy'n bwyta'r bwyd yn lleihau eu pleserau euog.Yn ffodus, mae mwy a mwy o gwmnïau yn cynyddu eu hymdrechion.